Agro

. A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) divulgou no ano passado que mais de 5 milhões de pessoas estão desnutridas e passam fome no Brasil. Na luta contra a fome, o pesquisador da Universidade Federal do…

. Um estudo realizado no Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos com Ênfase em Cacau e Chocolate do IFBaiano Campus Uruçuca intitulado “Influência do período de colheita na qualidade do cacau da Indicação Geográfica Sul da…

. A ampliação do cultivo de cacau fino no Sul da Bahia vem gerando o surgimento de novos negócios e de produtos diferenciados, que a cada dia conquistam novos mercados. Um desses produtos é o Divino, pão integral de Cacau Gourmet…

. Pela primeira vez no circuito do Carnaval 2020 da capital baiana o chocolate fino da Bahia Cacau levou um sabor especial e revigorante aos foliões que foram curtir a maior festa de rua do Brasil. A participação aconteceu nos…

. A lavoura cacaueira do Sul da Bahia passou por ciclos de grande prosperidade, mas também de grandes crises. O setor e a região toda ainda tentam se recuperar da última conjuntura negativa provocada pelo decréscimo dos preços da…

. O curso superior de Tecnologia em Produção de Cacau e Chocolate, oferecido pela Faculdade Madre Thaís, em Ilhéus (BA), é um marco na formação de profissionais por ser o pioneiro no Brasil. De acordo com a coordenadora professora…

. “O bom chocolate é como música: você fecha os olhos e escuta uma sinfonia”, afirma Chloé Doutre-Roussel, especialista francesa conhecida mundialmente como Madame Chocolat e autora do livro The Chocolate Connoisseur, traduzido para…

. Durante o 1º Fórum de Desenvolvimento Sustentável da Costa Verde, realizado na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, em Seropédica (RJ). O Ministério de Infraestrutura prevê investimentos de R$ 30 bilhões para ampliar a malha…

. Caso de sucesso do Facebook Business, Beatriz Branco quebrou as regras empreendedoras e conquistou o mercado de chocolates antes mesmo de ter um produto físico, mas com o conceito inovador, propósito de impacto e uso das redes…

. Uma dupla de estudantes baianos, do município de Itatim (distante 214 km de Salvador), descobriu que uma importante árvore da região tem potencial para produzir etanol e, assim, evitar o uso de gasolina e outras substâncias que…