ESPECIALISTA DÁ DICAS PARA ESCOLHA DE CHOCOLATES COM TRAÇOS DO SUL DA BAHIA
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Adriana Reis é bióloga, doutora em biotecnologia e gerente no Centro de Inovação do Cacau, em Ilhéus, atuando na coordenação de análises físico, químicas e sensoriais de cacau e chocolate. Para ela, a escolha de chocolates com traços…