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Começou no último sábado (23), a Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, que chega à sua décima edição ainda mais forte e com muitas novidades. O evento acontecerá até o dia 1º de dezembro, no Parque no Parque de Exposições de Salvador, durante a Fenagro 2019.
Durante nove dias, o público vai ter acesso ao maior evento de comercialização e exposição da riqueza cultural e gastronômica produzida por associações e cooperativas da agricultura familiar baiana. A feira é organizada pelo Governo do Estado, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a União das Cooperativas da Agricultura Familiar e Economia Solidária (Unicafes/BA).
Entre as cooperativas participantes da Feira, estão as sulbaianas Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia- Coopesba, que produz o Chocolate Natucoa, comercializados nas versões ´veganas` com 56%, 70% e 80% de cacau, além do chocolate em pó com açúcar demerara e a geléia de mel de cacau com pimenta; e a Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado e Adjacências (Coopfesba), que produz o Chocolate Bahia Cacau, chocolates de origem com variações entre 50% e 80% de teor de cacau, e variedades como o chocolate com pimenta, e os Nibs.
Carine Assunção, da Natucoa, e Osaná Crisóstomo, da Bahia Cacau, consideram o evento importante para a consolidação de marcas, abertura de novos mercados e consolidação do cooperativismo.
Cerveja de maracujá da caatinga, chopp de licuri, cupuaçu e de mel de cacau, hambúrguer de cordeiro, iogurte de abacaxi, chocolate com gengibre e cosméticos à base de mel são alguns dos produtos que serão lançados no evento por associações e cooperativas da agricultura familiar.
São cerca de *3 mil produtos, de cerca de 400 empreendimentos*, que estarão sendo comercializados durante a feira, que traz também produtos que foram sucesso nas edições passadas como a linguiça de tilápia, iogurte de umbu e café, cerveja de umbu e de licuri, picolés da caatinga, cafés gourmets, beiju em disco, cortes especiais de caprinos, flocão de milho não transgênico e muito mais.
PRAÇA GASTRONÔMICA
Outras novidades da feira são as *Ilhas do Bode e do Pescado. Na ilha do Bode*, o público vai se deliciar com pratos como bode assado, hambúrguer de cordeiro, cortes especiais de cordeiros e cabritos como carré francês, filé mignon, costeleta, linguiças de caprinos tradicionais, apimentadas e para churrasco. Na Ilha do pescado, catados de siri, aratu, sururu, chumbinho, linguiça defumada de peixe, filé, espetinho e caldo de peixe compõem alguns dos pratos que estarão sendo comercializados.
A Praça Gastronômica/Vila Forró, também poderá ser apreciada a culinária trabalhada pela agricultura familiar de diversas regiões da Bahia, como as ostras do Recôncavo, a galinha caipira do Portal do Sertão, a moqueca de tucunaré da Chapada Diamantina e a Tapioca Gourmet do Sudoeste Baiano.
A 10ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária terá 27 armazéns cenográficos* que rementem às cidades do interior do estado, onde estarão sendo comercializados os produtos, a Cozinha Show – Sabores e Saberes da Agricultura Familiar, com renomados cozinheiros como Fabrício Lemos, Marina Sabino, Bruna Moreira, Andrea Albuquerque, Caco Marinho, Rafael Zacarias e José Morchon que farão uma interação entre a gastronomia e a origem dos alimentos com a apresentação de pratos desenvolvidos a partir dos produtos comercializados na feira.
O evento traz ainda uma *Praça Quilombola, Praça Indígena, Feira de Artesanato e Feira Tecnológica*. Haverá ainda um rico conteúdo técnico-científico como o Simpósio de Pesquisas, as inovações do Balcão Tecnológico, seminários temáticos e eventos diversos, para fortalecer a agricultura familiar da Bahia, além de uma vasta programação cultural. (Fonte: Cacau e Chocolate)
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